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料理
季節を感じる会席料理は地のもを中心にご提供
春はたけのこや山菜、夏のトマトは敷地内で取れた素材も食卓に並ぶ。
また、熊本の郷土料理、名物馬刺し、ニジマス、ここ南小国のお米。
出来る限り熊本の食材を使っています。
また、熊本の郷土料理、名物馬刺し、ニジマス、ここ南小国のお米。
出来る限り熊本の食材を使っています。
- 夕食
(夕食一例)メインはA4等級以上の熊本産和牛や阿蘇美豚、小国赤鶏の熊本産のお肉三昧。
その他、馬刺し、前菜、焼き物、等が味わえます。
※当館のご夕食は、お客様のペースでお楽しみいただけるよう、すべてのお料理を最初からテーブルにご用意しております。
一品ずつのご提供ではございませんので、あらかじめご了承ください。夕食
お品書きの一例
前菜五点盛り、 (からし蓮根・一文字のぐるぐる・もず楠など)、 馬刺し、 ニジマスのカルパッチョ、 鮎の塩焼き、 季節の鍋、 旬野菜の焚き合わせ、 山芋しんじょう、 熊本和牛・阿蘇地鶏の、 陶板焼き、 小国米、 赤だし、 デザート 場所
個室食事処
- 朝食
朝食一例朝ごはんは地元の野菜を中心に、手作り豆腐や煮物、焼き魚、
だごじるなどシンプルですが、心を込めた朝ごはんをご用意しております。
炊き立ての小国米は何杯でもおかわり可能です。
また、食後のコーヒーはセルフですが、お部屋にお持ちいただいても構いません。朝食
場所
個室食事処 内容
おばんざい / ごはんのお供の9種盛り / 新鮮野菜サラダ / 焼き魚 など 備考
ご飯のおかわり何度でも可能
- 個室食事処
夕朝食ともに個室のお食事処にて、お召し上がりいただけます。個室食事処
場所
1階
お宿 華坊 厳選食材
お肉熊本産がメインですが、時に九州一円から取り寄せたA4～A5クラスの和牛を使っております。
とろけるような口溶けのお肉ですので、レアでお召し上がりをお勧めしております。
野菜小国、南小国で採れた野菜が中心ですが、
季節によっては約5,000坪の敷地から、タケノコや山菜を使って調理しております。
地元の味をご堪能ください。
お米小国産こしひかりを使用。
地元産のお米はもちろんですが、お米を研ぐ、炊く“水”は地下水を使用。
より美味しく味わえる理由は、お米と相性ぴったりのお水にもあります。
料理できる限り地元の食材にこだわり、熊本の味もふんだんに取り入れております。
季節によって献立が変わるので四季折々で南小国、小国の素材を楽しんでいただけます。