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요리
계절을 느끼는 가이세키 요리는 땅을 중심으로 제공
봄은 죽순이나 산채, 여름 토마토는 부지 내에서 잡힌 소재도 식탁에 늘어서 있다.
또한,구마모토의 향토 요리,명물 말 사시미,무지개 송어,여기 미나미오구니 의 쌀.
가능한 한 구마모토의 재료를 사용하고 있습니다.
또한,구마모토의 향토 요리,명물 말 사시미,무지개 송어,여기 미나미오구니 의 쌀.
가능한 한 구마모토의 재료를 사용하고 있습니다.
- 석식
(저녁 식사 예)메인은 A4 등급 이상의 쿠마모토 산(産) 와규와 아소비 돼지고기, 오구니 아카도리 닭고기 의 쿠마모토 산(産) 고기 삼매.
그 외, 말 회, 전채, 구이 등을 맛볼 수 있습니다.
※이곳의 저녁 식사는 손님의 페이스로 즐길 수 있도록, 모든 요리를 처음부터 테이블에 준비하고 있습니다.
일품씩의 제공이 아니므로, 이해해 주십시오.석식
메뉴의 예
전채 오점 모듬, (겨자 연근, 한 글자의 빙글빙글, 모즈 구스 등), 말 생선회, 무지개 송어의 카르파쵸, 은어의 소금 구이, 계절 냄비, 제철 야채의 곁들임, 야마구이 신조, 구마모토 와규・아소 도자기 구이, 오구니 쌀, 붉은 국물, 디저트 장소
개인실 식사장
- 조식
아침 식사 예아침밥은 현지 야채를 중심으로 수제 두부와 조림, 구운 생선,
맛있는 등 간단하지만 마음을 담은 아침 밥을 준비하고 있습니다.
밥솥의 오구니 쌀 은 몇 잔이라도 바꿀 수 있습니다.
또, 식후의 커피는 셀프입니다만, 방에 가지고 계셔도 상관 없습니다.조식
장소
개인실 식사장 내용
오반자이 / 밥의 동행 9종 모듬 / 신선한 야채 샐러드 / 구운 생선 등 비고
밥 대신 여러 번 가능
- 개인실 식사장
저녁 & 조식 모두 개인실 레스토랑에서 드실 수 있습니다.개인실 식사장
장소
1층
오야도 하나보 식재료
고기쿠마모토 산(産) 메인입니다만, 때로는 큐슈 일엔에서 들여온 A4에서 A5 클래스의 와규를 사용하고 있습니다.
녹는 것 같은 녹는 고기이므로 희귀하고 드시는 것이 좋습니다.
야채오구니, 미나미오구니 에서 채취 한 야채가 중심이지만,
계절에 따라서는 약 5,000평의 부지에서, 대나무나 산채를 사용해 조리하고 있습니다.
현지의 맛을 즐겨 주세요.
쌀오구니 문질러 히카리를 사용.
현지산의 쌀은 물론입니다만, 쌀을 갈기, 짓는 “물”은 지하수를 사용.
보다 맛있게 맛볼 수 있는 이유는, 쌀과 궁합 딱 맞는 물에도 있습니다.
요리가능한 한 현지 식재료에 열정, 구마모토의 맛도 충분히 도입하고 있습니다.
계절에 따라 식단이 바뀌므로 사계절마다 미나미오구니, 오구니 의 소재를 즐길 수 있습니다.