料理

我们的怀石料理体现了季节特色，主要采用当地食材制作。

春天，竹笋和野菜会在庄园内采摘；夏天，西红柿会在庄园内采摘，然后端上餐桌。
另外，熊本当地美食，特色菜：马肉刺身，虹鳟鱼，这是南小国产的大米。
我们尽可能使用熊本本地的食材。

（晚餐示例）

主菜熊本产肉类为主，包括 A4 级或更高级别的熊本产牛、阿苏美猪和小国赤鸡。
此外，您还可以享用马肉刺身、开胃菜、烤肉等。
*为了让您能够按照自己的节奏享用晚餐，所有菜肴从一开始就会送到您的餐桌上。
请注意，我们不单独出售商品。

示例菜单	五种开胃菜（芥莲藕、一文字莲藕、海芋等）、马肉刺身、虹鳟鱼薄片、盐烤香鱼、时令火锅、炖时令蔬菜、山药饺子、烤熊本和牛和阿苏鸡（陶瓷盘烤制）、小国米、甜点
地点	包间用餐处

地点	包间用餐处
内容	京都家常菜（Obanzai）/ 九种配饭的什锦小菜 / 新鲜蔬菜沙拉 / 烤鱼等。
备注	米饭可以无限续加。

地点	1楼

肉
虽然我们主要使用熊本产，但偶尔也会从九州各地采购 A4 至 A5 级和牛。
因为这种肉非常嫩，入口即化，我们建议吃三分熟的。
蔬菜
这些蔬菜主要产于小国南小国。
根据季节的不同，我们会使用在我们约 5,000 坪（约 16,500 平方米）的土地上种植的竹笋和野生蔬菜进行烹饪。
尽情享受当地风味。
米
采用小国小国越光米制成。
当然，他们使用的是当地生产的大米，但他们也使用地下水来淘洗和煮熟大米。
其中一个原因就是水和米饭完美搭配，味道更佳。
料理
我们热衷于尽可能使用当地食材，并且融入了许多熊本风味。
菜单会随着季节变化，因此您一年四季都可以享用来自南小国和小国食材。